Makaron z pąkami mniszka lekarskiego

Czas dziś na kolejne zielsko :)
Dużo czytałam już o wyśmienitym smaku smażonych pąków mlecza, zwanych koszyczkami, ale nie spodziewałam się, że są one takie dobre. Spodziewałam się goryczki, a tu delikatny, wspaniały smak, bez żadnej gorzkości.

Składniki i robienie:

200g makaronu

70g zielonego groszku mrożonego

1 cebula

2 ząbki czosnku

3  łodygi selera naciowego

1/2-1 szklanka pąków mniszka lekarskiego

2 łyżki oleju

pół litra bulionu warzywnego

sól, pieprz, kozieradka, sproszkowany pomidor

Poddusić pokrojoną cebulkę, troszkę póżniej dodać jeszcze posiekany drobno czosnek i seler.

Po kilku minutach dorzucić suchy drobny makaron i bulion, i całość gotować kilka minut, dodać mrożony gorszek. Doprawić przyprawami.

Pączki mlecza umyć, i zebrać kołnierzyk z listków, który jest przy każdym pączku. Podsmażyć osobno na łyżce oleju i dopiero na koniec wymieszać z resztą potrawy, kiedy jest ona już gotowa.

Suróweczka z sałaty, listków mniszka, listków pokrzywy i krwawnika :)



Pesto brokułowe

Nie mogłam się powstrzymać i znowu zrobiłam pesto brokułowe z tego bloga (przedwczoraj też je robiłam) :
http://wjakweganizm.blogspot.com/2011/02/pesto-brokuowe.html
Coś idealnego :)

Szybciutkie i proste w wykonaniu, aż mnie podziw bierze :)

Składniki:

1 usmażona cebulka

1 usmażony ząbek czosnku

garść nerkowców

duzy ugotowany brokuł

łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

Wszystko zmiskować.

Podawać z makaronem.

Do tego sałatka z jakiejś sałaty, której nazwy  nie pamiętam i z kapusty czerwonej z oliwkami :)



Zapiekanka pod beszamelem :)

To obiadek, kórym zostaliśmy wczoraj uraczeni po przyjeździe do moich rodziców :)

Szpinakowo- makaronowo-tofuowy :)

Składniki:

1 opakowanie mrożonego szpinaku

pół opakowania ugotowanego makaronu

jedno naturalne tofu

1 cebulka

2 zabki czosnku

sól, pieprz, gałka muszkatałowa

pół szklanki mleka sojowego, łyżka margaryny wegańskiej, łyżka mąki,

łyżeczka musztardy

Robienie:

Podsmażyć cebulkę, czosnek, następnie dodać szpinak i na końcu pokruszone tofu.

Doprawić solą i pieprzem, dodać do ugotowanego makaronu, wymieszać.

Ułożyć w nasmarowanej formie do pieczenia, zalać na wierzchu sosem beszamelowym przygotowanym wg schematu:

Rozpuścić w garnczku margarynę z maka, powoli odlewać mleko sojowe i mieszając zagotować. Dodać gałkę i musztardę.

Zapiekankę piec 40-50 min.