Azjatycka zupa z plackami z rzeżuchą

Kupiłam sobie  w ubiegłym tygodniu w antykwariacie wydaną przez Świat Książki ksiażkę "Kuchnia azjatycka". Niewegańska, ale świetnie wydana, uwielbiam ją przeglądać :)
Przepis  pochodzi z tej właśnie książki, oczywiście zmodyfikowany. :)

Składniki:

200g cebuli dymki

200g pieczarek

1 czerwona ostra papryczka

100g kiełków fasoli mung

1 mała marchewka

1 łyżeczka miso

1 łyżeczka soku z limonki

1 łyżka sosu sojowego

1 szklanka mąki pszennej graham

1 łyżka mąki ziemniaczanej

rzeżucha

2 łyżeczki oleju

sól, pieprz

2 łyżeczki chrzanu

Robienie:

Cebulę dymkę pokroić na 4 cm paski, pieczarki na plasterki, papryczkę na cienkie paseczki, marchewkę w cieniutkie talarki.

Zagotować 3 szklanki wody z sosem sojowym i papryczką, na wrzątek wrzucić dymkę, pieczarki, marchewkę. Pogotować 5 minut.

Dodać sok z limonki i miso.

Mąki zmieszać z wodą tak, żeby miały konsystencję ciasta na naleśniki, doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojoną rzeżuchę (dałam też trochę mrożonych listków natki pietruszki, bo miałam mało rzeżuchy) i olej.

Smażyć grube naleśniki na suchej patelni.

Składać na pół. Smarować chrzanem. W przepisie było wasabi, ale nie miałam niestety, wiec dałam zwykły polski chrzan, hihi. Mi smakowało.

Chrzanem smarowałam bardzo cieniutko, bo i tak już zupa jest bardzo ostra.

Posmarowane placki składać na pół i dopiero wtedy zwijać w ciasne ruloniki. Ruloniki pokroić na 2cm kawałki.

Nadziewać na kijki  do szaszłyków po 3 sztuki, i podawać z zupą :)

Zupa jest baaaaardzo ostra. Ale całość mi się podobała.

W ogóle, będąc na topie ksiażki o kuchni azjatyckiej, kupiłam sobie dziś pałeczki chińskie i uczę się nimi jeść :)

Nawet juz mi się od czasu  do czasu udaje coś nimi podnieść :)

Mój cel, hhehe, to w pracy przy moich kochanych babach zjeść pałeczkami makaron z zupki chińskiej :)