Tarteletki z puddingiem ryżowym i kremem czekoladowym

Coś ciągle ostatnio słodkie chodzi za mną. Znów nie zrobiłam  obiadu, jedynie to, hihi.
Ale tarteletkami też się można porządnie najeść, więc damy radę :)
Zainspirowały mnie do zrobienia tego słodycza truskawki w całkiem miłej cenie 2,90zł.
Przepis pochodzi z książki "Czekolada" wydawnictwa Parragon :)



Przepis trochę zmodyfikowałam, żeby był wegański :)

Składniki:

Na ciasto:

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szklanki mleka sojowego

3 łyżki roztopionej margaryny wegańskiej

1 łyżka cukru

Na krem czekoladowy:

1/2 szklanki mleka sojowego słodzonego

3/4 gorzkiej czekolady o roślinnym składzie

1 łyżka margaryny

Na masę ryżową:

1/2 szklanki białego ryżu

1/2 szklanki mleka sojowego

cukier waniliowy

1 łyżka mąki kukurydzianej

2 łyżki cukru

Robienie: 

1. Zagnieść ciasto z podanych składników, podzielić na 6 części, rozwałkować placuszki i wyłożyć nimi foremki do tarteletek.

2. Na spód położyć papier do pieczenia i na to wsypać fasolę, żeby ciasto na dnie nadmiernie nie urosło (nie wiem, czy to coś daje, ale zrobiłam, jak napisali).

Piec ok. 20 min. Potem fasolę wysypać :)

3. W tym czasie podgrzać mleko sojowe, wrzucić do niego posiekaną czekoladę i  dalej podgrzewać aż do rozpuszczenia wszystkiego. Na koniec dodać margarynę. Masę wyłożyć na dno tarteletek.

4. Ryż ugotować z mlekiem sojowym i wodą aż będzie miękki i puszysty.

Utrzeć w miseczce mąkę kukurydzianą z cukrem i dwiema łyżkami wody, dodać do ryżu i jeszcze chwilkę podgrzewać. Wyłożyć na masę czekoladową.

5. Udekorować jak się chce :)