Zapiekanka pod beszamelem :)

To obiadek, kórym zostaliśmy wczoraj uraczeni po przyjeździe do moich rodziców :)

Szpinakowo- makaronowo-tofuowy :)

Składniki:

1 opakowanie mrożonego szpinaku

pół opakowania ugotowanego makaronu

jedno naturalne tofu

1 cebulka

2 zabki czosnku

sól, pieprz, gałka muszkatałowa

pół szklanki mleka sojowego, łyżka margaryny wegańskiej, łyżka mąki,

łyżeczka musztardy

Robienie:

Podsmażyć cebulkę, czosnek, następnie dodać szpinak i na końcu pokruszone tofu.

Doprawić solą i pieprzem, dodać do ugotowanego makaronu, wymieszać.

Ułożyć w nasmarowanej formie do pieczenia, zalać na wierzchu sosem beszamelowym przygotowanym wg schematu:

Rozpuścić w garnczku margarynę z maka, powoli odlewać mleko sojowe i mieszając zagotować. Dodać gałkę i musztardę.

Zapiekankę piec 40-50 min.