Maciupkie sześcianiki czekoladowo-malinowe z cytrynową nutką

Mój Krzysio żebrał od kilku dni o coś słodkiego, więc się dziś zlitowałam :P

Najpierw trzeba upiec ciasto:

Składniki:

2 i 1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100g margaryny wegańskiej

2 łyżki stołowe soku z cytryny

starta na tareczce skórka z jednej cytryny

1 szklanka wody

1/2 szklanki mleka sojowego

olejek cytrynowy

dżem malinowy

200g marcepanu

Wszystko wymieszać w misce i potraktować mikserem przez 2 minuty.

(ciasto na surowo jest idealne w smaku, aż żal mi było oddawać je do piekarnika :) ).

Piec w prostokątnej formie, na papierze do pieczenia przez 30-40 minut do lekkiego zbrązowienia.

Po wyciagnięciu przekroić na pół, a każdą połówkę przekroić w poprzek tak, żeby wyszły z tego 4 identyczne cienkie placuszki.

Placuszki przełożyć dżemem malinowym- nie smarować zbyt grubo, wystarczy tyle, żeby był zaznaczony kolor.

W tym czasie rozwałkować marcepan na stolnicy (jeśli się lepi, to podsypać cukrem pudrem).



Rozwałkowany cienko marcepan położyć na cieście, przykroić nożem, żeby idealnie pokrywał ciasto.

Zostawić na godzinę- dwie w lodówce.

Potem podzielić na równe kwadraciki o  średnicy mniej więcej 2,5-3cm.

Roztopić czekoladę lub gotową polewę czekoladową o wegańskim składzie, zanurzać sześcianiki i pozostawić do stężenia.

No i ustrajać, czym się tam chce :)